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粉蒸蒲公英
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夏有森光暖

用对付茼蒿之种种，来对付蒲公英。据说，蒲公英是天然消炎药，有清热解毒之效。泡水喝比较省事，当菜吃，却是极其新鲜少有。用粉蒸茼蒿的法子去蒸蒲公英。本只打算浇点儿亚麻籽油，坊间流传的健康好油，转念一想，蒲公英原本味苦，不太受欢迎，而亚麻籽油的味道也并不是人人都能接受，于是临时起意，将一半亚麻籽油换作了最最喜闻乐见的芝麻油。蒸蒲公英看起来还不错，只不过蒲公英纤维质较高，不似茼蒿那般嫩爽，还是上次蒸的蒲公英丸子口感更好一些。。。

时间:10分钟内
食材
蒲公英 200g
玉米面 2大勺
面粉 2大勺
蒜 4瓣
亚麻籽油 1/2小勺
盐 少许
芝麻油 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料：蒲公英200克，玉米面2大勺，面粉1大勺，蒜4瓣，盐少许，亚麻籽油1/2小勺，芝麻油1/2小勺
  • 步骤 2/9
    蒲公英洗净切碎，
  • 步骤 3/9
    大蒜去皮，捣碎。
  • 步骤 4/9
    将蒲公英，一半蒜末，玉米面，面粉，盐，倒入大碗。
  • 步骤 5/9
    拌匀，使蒲公英均匀沾满面粉。
  • 步骤 6/9
    倒入沸腾的蒸锅中，大火蒸5-8分钟。
  • 步骤 7/9
    蒲公英熟透，熄火，出锅。
  • 步骤 8/9
    装入盘中，
  • 步骤 9/9
    撒上剩下的蒜末，浇上亚麻籽油和芝麻油，拌匀食用。
小贴士

蒲公英尽量切得细碎些，口感会比较好。

面粉的用量可以根据自己喜好酌情增减。

蒸的时间不宜太长，以免蒲公英发黄变蔫儿，影响品相。

发布于 2020-02-13
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