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【手工美食】蒸蒲公英
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阿轴

野菜也是大自然对人类的恩赐，尤其是在现在化肥农药物质泛滥的世界，那些纯天然的野菜开始倍受欢迎，蒲公英便是其中一种。和其他野菜相比，蒲公英则略带一点点的苦味，蒸了以后也还会有那么一点点的苦，这也是蒲公英清热解毒的功效决定的，苦味的清热解毒功效一般都较好。为了压住蒲公英的苦味，用蒜泥加金龙鱼香芝麻油，再来点醋，调一个汁，拌好后苦味明显减小，我自己就可以吃一碗。抓住春天的尾巴，再不吃蒲公英就没有啦

时间:10分钟内
食材
蒲公英 300g
面粉 80g
玉米面 50g
五香粉 1g
辣椒油 适量
盐 适量
醋 20g
蒜泥 适量
香油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒲公英摘洗干净
  • 步骤 2/9
    滤去多余的水分，让表面不要有太多的水
  • 步骤 3/9
    加入面粉、玉米面饿少许的五香粉。加一点玉米面会使蒸好的菜比较散，不至于黏在一起
  • 步骤 4/9
    拌均匀，让菜表面沾一层薄薄的面粉即可，面粉不要过多
  • 步骤 5/9
    开水上笼盖盖蒸8分钟
  • 步骤 6/9
    蒸好的菜立即出锅晾开，不要焖，否则颜色会变深，就不好看了。
  • 步骤 7/9
    蒜加盐捣成泥
  • 步骤 8/9
    加醋、辣椒油和金龙鱼的香芝麻油调成料汁备用
  • 步骤 9/9
    把蒸好的蒲公英装碗里，浇上料汁拌均匀即可
小贴士

加一点玉米面会使蒸好的菜比较散，不至于黏在一起。注意是玉米面，不是玉米淀粉哦

发布于 2019-09-18
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