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【手工美食】蒸蒲公英
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阿轴

野菜也是大自然对人类的恩赐,尤其是在现在化肥农药物质泛滥的世界,那些纯天然的野菜开始倍受欢迎,蒲公英便是其中一种。和其他野菜相比,蒲公英则略带一点点的苦味,蒸了以后也还会有那么一点点的苦,这也是蒲公英清热解毒的功效决定的,苦味的清热解毒功效一般都较好。为了压住蒲公英的苦味,用蒜泥加金龙鱼香芝麻油,再来点醋,调一个汁,拌好后苦味明显减小,我自己就可以吃一碗。抓住春天的尾巴,再不吃蒲公英就没有啦

时间:10分钟内
食材
蒲公英 300g
面粉 80g
玉米面 50g
五香粉 1g
辣椒油 适量
适量
20g
蒜泥 适量
香油 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒲公英摘洗干净
  • 步骤 2/9
    滤去多余的水分,让表面不要有太多的水
  • 步骤 3/9
    加入面粉、玉米面饿少许的五香粉。加一点玉米面会使蒸好的菜比较散,不至于黏在一起
  • 步骤 4/9
    拌均匀,让菜表面沾一层薄薄的面粉即可,面粉不要过多
  • 步骤 5/9
    开水上笼盖盖蒸8分钟
  • 步骤 6/9
    蒸好的菜立即出锅晾开,不要焖,否则颜色会变深,就不好看了。
  • 步骤 7/9
    蒜加盐捣成泥
  • 步骤 8/9
    加醋、辣椒油和金龙鱼的香芝麻油调成料汁备用
  • 步骤 9/9
    把蒸好的蒲公英装碗里,浇上料汁拌均匀即可
小贴士

加一点玉米面会使蒸好的菜比较散,不至于黏在一起。注意是玉米面,不是玉米淀粉哦

发布于 2019-09-18
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