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山药小炒
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我想瘦可以吗啊

这是一道健康的素菜小炒，有着清新的色彩——青、红、白，还有爽口的味道。炒这类小菜你最好只用点盐，其它调料都不要用，吃出食材的原汁原味。材料:山药200克、胡萝卜40克、青椒40克、红葱头2个

时间:10分钟内
食材
山药 200g
胡萝卜 40g
青椒 40g
红葱头 2个
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    山药削皮，切片，泡在清水里备用。 注：山药暴露在空气中就会变黑。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜、青椒和红葱头切好。
  • 步骤 3/6
    热锅热油先下胡萝卜、青椒和红葱头去炒。
  • 步骤 4/6
    炒变色后少浇点汤，水蒸气马上激起，蔬菜的色会变得更加鲜艳，且变软。
  • 步骤 5/6
    这时将山药从水中捞出，下锅去炒。
  • 步骤 6/6
    翻炒两下加盐调味即可起锅。 注：山药是极易熟的，翻两下就可。
小贴士

山药暴露在空气中就会变黑，因此要泡在水中一直到使用前。

发布于 2020-01-13
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