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山药小梭鱼汤
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盼望crack

上次买过一次长江小梭鱼，是油炸着吃的，这次又买了长江小梭鱼，老公点名说了，再加根山药，要做鱼汤吃.说的也是，把鱼汤炖的浓浓的，更适合宝宝吃。小梭鱼，有着丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。小梭鱼还具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
小梭鱼 400g
山药 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小梭鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净
  • 步骤 2/11
    山药去皮，洗净
  • 步骤 3/11
    山药切薄片，放入清水浸泡待用
  • 步骤 4/11
    锅里油热，放入小梭鱼
  • 步骤 5/11
    煎炒至转色
  • 步骤 6/11
    放入2大碗清水，加料酒
  • 步骤 7/11
    放入姜片，葱结
  • 步骤 8/11
    大火煮开，中火炖至汤汁浓郁
  • 步骤 9/11
    放入山药片
  • 步骤 10/11
    大火煮至山药酥，加些盐，胡椒粉，调味
  • 步骤 11/11
    撒些香菜即可
小贴士

1.煮鱼汤要用大，中火才鱼汤发白，浓郁。

2.切好的山药片要放入清水，否则会锈，

发布于 2020-10-28
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