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搅油茶（南部版）
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向文可有可无

老白家乡的小吃之一，与凉粉和肥肠干饭齐名，冬天的早晨吃一碗，从头暖到脚，恨不得舔碗的节奏。

食材
大米打成粉 一碗
老抽 一勺
馓子 适量
冬菜 适量
姜 适量
葱 适量
辣椒油 一小勺
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    打好的米粉加凉水搅散，不要成团的那种，要稀稀的。
  • 步骤 2/7
    葱，姜，冬菜（用咸菜大头菜代替都可以）切末备用。
  • 步骤 3/7
    小半锅水烧开，搅散的米粉倒入，转小火，开始搅。
  • 步骤 4/7
    搅成糊状后加入一勺老抽。
  • 步骤 5/7
    当当当，变色了。继续搅。
  • 步骤 6/7
    馓子如果不好买可以自己用面条炸。这就是自己炸的。
  • 步骤 7/7
    锅里的米粉搅个三五分钟，差不多就可以盛起来啦，根据自己的口味加少许盐和味精，一小勺辣椒油，葱姜末和冬菜末撒进去，抓一大把馓子，翻一翻混匀就可以吃啦。吃到头上都冒汗噢～
小贴士

最后在碗里混匀的时候不要画圈混，会变成一碗稀汤汤的，就影响口感啦。

发布于 2018-08-31
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