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腌大头菜丝(芜菁甘蓝)
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朱莫莫牧致洎

怀孕了,婆婆不让我吃泡菜,只好腌点新鲜的菜,现吃先做也不会怕亚硝酸盐啦。去超市看到儿菜和大头菜啦,都来做一做,方法差不多

食材
大头菜 适量
蒜末 适量
适量
干辣椒 3个
适量
油辣子 适量
鸡精 适量
生抽 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    在超市买到的这种,用的网络图,我是洗净之后把皮削掉了,之后切丝
  • 步骤 2/3
    码一层菜一层盐,腌五分钟后,用手揉,然后把水份挤出,再倒温开水漂洗一两遍,要不会咸
  • 步骤 3/3
    再把菜洗出来,水份挤干,干辣椒用剪刀建成丝,蒜和姜切末,佐料码到大头菜丝拌匀就可以开吃啦!用水漂洗后也不咸,脆脆哒
小贴士

现吃的大头菜丝最好切细点,更好入味

发布于 2018-11-26
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