jxcaipu logo
龙虾粥
12.3万 热度 15 收藏
杢德彪西塞罗本西

焗波士顿龙虾吃剩的虾壳，做粥味道不要太赞哈！美味不浪费

食材
波士顿龙虾壳 一只量
大米 适量
粘玉米粒 适量
青豆 适量
洋葱碎 适量
姜丝 适量
火腿丁 适量
白胡椒粉 适量
鱼露 适量
牛肉粉 适量
香油 适量
韭菜沫或者芹菜沫 适量
玫瑰盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    波士顿龙虾壳剪碎，虾鳌用刀背拍碎，我这个是先前吃的焗芝士龙虾，壳都烤过了，如果你龙虾壳是直接剥下来的，建议进烤箱烤一下，煮汤绝对味道不一样！处理好放入锅中加适量水，大火烧开，小火炖40分钟
  • 步骤 2/5
    等龙虾汤的时候，取适量大米浸泡，玉米粒如果是干的也一起浸泡
  • 步骤 3/5
    龙虾汤煮好，滤出龙虾壳，虾鳌保留，再次开火煮开，洋葱另起锅用少量油煸香，倒入龙虾汤里，煮开
  • 步骤 4/5
    加入大米，粘玉米粒，火腿丁，姜丝，鱼露，再次煮开，小火煮三十分钟，至粥粘稠，加白胡椒粉和牛肉粉调味，根据味道添加适量玫瑰盐，撒上韭菜丁和香油，搅匀，关火，你如果加芹菜丁，要提前一点加，或者加上后要稍煮一会儿至芹菜熟了
  • 步骤 5/5
    或者后期你也可以加点西兰花里面，也好吃，来吃吧
小贴士

龙虾壳最好是烤一下哈，味道不一样

发布于 2018-09-13
88
相关菜谱
写评论