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葱爆龙虾
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豆芽liner

从波士顿回来后，又赶上龙虾旺季，超市卖很便宜。大块的虾肉吃起来口感鲜嫩又让人满足，迷恋了很长一段时间。炒龙虾，龙虾粥都尝试了下。

贴个姜爆的做法，非常简单。

食材
大龙虾 两只
葱、蒜（切末） 适量
姜（切丝） 适量
生抽 适量
淀粉（调水） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    龙虾蒸熟后切块。怎么切就按个人喜好了。我一般将头盖去掉，尾巴从中切开，然后每边切成三节。钳子拿刀拍出裂纹，以便入味和食用。
  • 步骤 2/2
    热锅后放入食用油，爆香姜、蒜，放入龙虾，加入生抽提味（可放适量胡椒粉），加入水淀粉后，撒入葱花起锅。
发布于 2019-03-07
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