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龙虾海鲜粥
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茂学苔

龙虾肉拿去做馄饨了,想着壳丢了可惜,于是做了这个龙虾海鲜粥,没想到,竟然如此鲜,只是个壳而已,竟然这么鲜,怪不得饭店里要烧龙虾泡饭啦。加点蘑菇,加点胡萝卜,既有营养,卖相也很诱人。来来来,和我一起,来一碗龙虾海鲜粥。现代科技发达,家用电器已经越来越便捷了,有了电压力煲之后,很多烹饪变得简单快捷,真是相当方便

时间:10-30分钟
食材
龙虾壳 半个
大米 一小杯
蘑菇 5个
胡萝卜 一段
精盐 适量
料酒 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备冻龙虾半片,解冻备用
  • 步骤 2/8
    肉拿去做馄饨了,剩下虾壳,将虾脚用刀背拍打(如果肉不需要作他用的话,放在里面一起烧粥那是更更更美味啦)
  • 步骤 3/8
    起油锅,放少许油,放少许料酒,下虾壳
  • 步骤 4/8
    待虾壳受热变红后,加适量水,小火慢煮5分钟,煮过的龙虾水烧粥更鲜
  • 步骤 5/8
    取一杯米(就电饭煲自带的那种),淘洗两三次放入内胆,将蘑菇和胡萝卜洗净切碎,放入内胆,将煮过的龙虾和水放入,再加入适量水,到内胆标示水位8的位置(具体水量吧,根据实际情况,喜好调节)
  • 步骤 6/8
    将内胆放入高压锅,选择煲汤,5档压力,20分钟
  • 步骤 7/8
    好了,烹饪完毕
  • 步骤 8/8
    加上适量盐拌匀,撒上葱花,完毕
小贴士

关于煮粥吧,我觉得,用高压锅煮粥,速度快,也不用担心会溢锅,唯一的问题就是需要测试参数和水量比例。而现在的压力锅先进的地方就是可以随意的调节压力和时间。一般情况压力不要选的太高,时间不要太长,不然会压的像没牙的老太太吃的粥一样,水量呢,看个人喜好吧,稀薄浓稠自己选咯。

发布于 2018-11-08
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