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龙虾海鲜粥
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茂学苔

龙虾肉拿去做馄饨了，想着壳丢了可惜，于是做了这个龙虾海鲜粥，没想到，竟然如此鲜，只是个壳而已，竟然这么鲜，怪不得饭店里要烧龙虾泡饭啦。加点蘑菇，加点胡萝卜，既有营养，卖相也很诱人。来来来，和我一起，来一碗龙虾海鲜粥。现代科技发达，家用电器已经越来越便捷了，有了电压力煲之后，很多烹饪变得简单快捷，真是相当方便

时间:10-30分钟
食材
龙虾壳 半个
大米 一小杯
蘑菇 5个
胡萝卜 一段
精盐 适量
料酒 适量
油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备冻龙虾半片，解冻备用
  • 步骤 2/8
    肉拿去做馄饨了，剩下虾壳，将虾脚用刀背拍打（如果肉不需要作他用的话，放在里面一起烧粥那是更更更美味啦）
  • 步骤 3/8
    起油锅，放少许油，放少许料酒，下虾壳
  • 步骤 4/8
    待虾壳受热变红后，加适量水，小火慢煮5分钟，煮过的龙虾水烧粥更鲜
  • 步骤 5/8
    取一杯米（就电饭煲自带的那种），淘洗两三次放入内胆，将蘑菇和胡萝卜洗净切碎，放入内胆，将煮过的龙虾和水放入，再加入适量水，到内胆标示水位8的位置（具体水量吧，根据实际情况，喜好调节）
  • 步骤 6/8
    将内胆放入高压锅，选择煲汤，5档压力，20分钟
  • 步骤 7/8
    好了，烹饪完毕
  • 步骤 8/8
    加上适量盐拌匀，撒上葱花，完毕
小贴士

关于煮粥吧，我觉得，用高压锅煮粥，速度快，也不用担心会溢锅，唯一的问题就是需要测试参数和水量比例。而现在的压力锅先进的地方就是可以随意的调节压力和时间。一般情况压力不要选的太高，时间不要太长，不然会压的像没牙的老太太吃的粥一样，水量呢，看个人喜好吧，稀薄浓稠自己选咯。

发布于 2018-11-08
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