家常黄瓜尖椒咸菜 - 家常黄瓜尖椒咸菜的做法,家常黄瓜尖椒咸菜怎么做好吃,家常黄瓜尖椒咸菜的家常做法 - 京细菜谱

家常黄瓜尖椒咸菜

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弓天涯嘯西風

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家常黄瓜咸菜简单爽口，网上找的照片步骤稍加了些更改，这是十斤黄瓜的步骤，如果腌制的少配料自己掌握，不要怕咸了，因为盐会随着水份流出很多，看自己口味加盐就好

食材

黄瓜 5000g

食盐 400g

酱油 900g

蒜适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

新鲜黄瓜洗净
步骤 2/9

先切段，在一分四。
步骤 3/9

尖椒滚刀切碎
步骤 4/9

切好姜，蒜拍碎。
步骤 5/9

把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，可以适量放些味素鸡精，掂均匀。
步骤 6/9

用重物压到上面，目的是压出水分，腌12小时。
步骤 7/9

中小火，倒酱油放冰糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火。
步骤 8/9

热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味。
步骤 9/9

把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀。

发布于 2018-06-19