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手工鱼丸（宝宝食谱）
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仙人掌tranquil

每天都在为宝贝儿子吃什么而犯愁，有一次吃火锅的时候发现儿子对鱼丸情有独钟，就想着自己做点，更安全，更卫生，吃着也放心啊！做一些还可以冷冻冰箱吃的时候随时取，可以做咖喱鱼丸，炒鱼丸，鱼丸汤等等美食，每一款都适合宝宝！后期吃法还会更新，望关注！

食材
鱼肉 2斤
鸡蛋 2个
葱，姜沫 少许
料酒 一小勺
盐 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼头我切去煲汤啦！哈哈哈，把鱼身处理干净
  • 步骤 2/8
    切鱼片，或刮鱼茸
  • 步骤 3/8
    刮鱼茸，时刻注意小心带进鱼刺
  • 步骤 4/8
    刮好的鱼肉，开启狂剁模式，越碎越好，中途加一点葱，姜继续剁
  • 步骤 5/8
    剁好的鱼茸放入容器，加入一小勺料酒，少许水，盐，花生油，胡椒粉，向一个方向搅拌，搅拌粘稠再加入鸡蛋一个，继续搅拌，待鸡蛋液完全吸收再加一个鸡蛋，继续搅拌至蛋液吸收即可
  • 步骤 6/8
    手上沾水，鱼茸放置虎口处挤出，再用勺子放入锅里即可
  • 步骤 7/8
    水滚起来后转中小火，图中火有点大
  • 步骤 8/8
    做好的鱼丸冷水泡一小更Q弹
发布于 2019-01-24
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