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手工鱼丸(宝宝食谱)
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仙人掌tranquil

每天都在为宝贝儿子吃什么而犯愁,有一次吃火锅的时候发现儿子对鱼丸情有独钟,就想着自己做点,更安全,更卫生,吃着也放心啊!做一些还可以冷冻冰箱吃的时候随时取,可以做咖喱鱼丸,炒鱼丸,鱼丸汤等等美食,每一款都适合宝宝!后期吃法还会更新,望关注!

食材
鱼肉 2斤
鸡蛋 2个
葱,姜沫 少许
料酒 一小勺
少许
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼头我切去煲汤啦!哈哈哈,把鱼身处理干净
  • 步骤 2/8
    切鱼片,或刮鱼茸
  • 步骤 3/8
    刮鱼茸,时刻注意小心带进鱼刺
  • 步骤 4/8
    刮好的鱼肉,开启狂剁模式,越碎越好,中途加一点葱,姜继续剁
  • 步骤 5/8
    剁好的鱼茸放入容器,加入一小勺料酒,少许水,盐,花生油,胡椒粉,向一个方向搅拌,搅拌粘稠再加入鸡蛋一个,继续搅拌,待鸡蛋液完全吸收再加一个鸡蛋,继续搅拌至蛋液吸收即可
  • 步骤 6/8
    手上沾水,鱼茸放置虎口处挤出,再用勺子放入锅里即可
  • 步骤 7/8
    水滚起来后转中小火,图中火有点大
  • 步骤 8/8
    做好的鱼丸冷水泡一小更Q弹
发布于 2019-01-24
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