jxcaipu logo
9m+自制鱼丸（宝宝辅食）
10.2万 热度 36 收藏
粗丝驮贪磕

又到周三了，你们知道这意味着什么吗？！开奖啊啊啊！在众多的候选人中，我一眼看到了他，为什么？铁粉啊！感动...恭喜行动派@支离只 获得本次的奖品~其实还有位候选人说“做辅食是为了让孩子在成长中记住妈妈的味道”也很打动我啊，别着急，下回还有机会啊！

大事说完了，该说正事啦。今天准备给大家来一道非常能体现妈妈耐心的自制鱼丸。我是一点点用刀刮出来的鱼茸，港真非常累啊。刀刮这种方法，做的时候比较慢，很考验耐心，但是刮出来的鱼茸就是特别地细腻，完全无刺，特别适合小宝宝吃。

如果你有料理机、破壁机会方便很多，但要注意打完要仔细碾一碾看看有没有刺哈。我这次用了两条桂鱼做了一盘鱼丸，宝宝一次吃几颗，剩下的冷冻起来，随吃随煮，放粥放面都OK，想挑战的试试做起来，重点和难点都在下面，仔细看哈～

食材
桂鱼 2条
淀粉 适量
柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    拿起小叉子吃一个~
  • 步骤 2/13
    食材准备~
  • 步骤 3/13
    首先处理鱼，鱼肉去骨，切去大刺～（买鱼的时候可以让老板帮忙去掉大刺，这样回家就好弄多了）
  • 步骤 4/13
    刀倾斜45度角轻刮，这个角度很重要，会好刮一点，一定要发挥你们45度角仰望天空的想象力啊~
  • 步骤 5/13
    刮一会儿之后刀上会有非常细腻的鱼茸，收集起来，然后再重复的去刮就可以了。这个真的非常累，你们也可以去骨之后用辅食机/料理机/破壁机打一打，仔细检查有没有小刺~
  • 步骤 6/13
    然后挤一点柠檬汁，这样可以去腥提味道哈~
  • 步骤 7/13
    鱼茸放入辅食机中，加一点清水，搅打均匀~（手打也可以，我觉得有工具我还是用吧）
  • 步骤 8/13
    接着，加入适量的淀粉~
  • 步骤 9/13
    搅拌上劲，一定要搅打充分，不然丸子会比较散哈~（手打的话10分钟左右，一定要上劲）
  • 步骤 10/13
    冷水烧锅，水不用开，就可以开始挤丸子了，用勺子辅助一下～
  • 步骤 11/13
    丸子都放入锅中之后，开大火煮~
  • 步骤 12/13
    煮沸时转中小火，继续煮一会儿~
  • 步骤 13/13
    捞出来就好啦，吃不了冻起来，随吃随拿，放到粥里面里都可以，最好不要超过一周哈~
小贴士

ps.一岁以上的宝宝，可以放个鸡蛋，这样鱼丸会更容易上劲也更嫩一点。剩下的带骨头的鱼肉，建议你们在平底锅中放一点油，煎到两面微微金黄，然后煮一锅鱼汤，奶白色的味道非常鲜美~盐的话，你们一岁以上也可以放一点，我写的9个月就不用放了哈～

发布于 2018-06-06
220
相关菜谱
写评论