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广式腊肠饭
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伤情undertaking

本人喜欢吃广式腊肠的甜味和酒香，同时又极怕油腻。这个做法是我自己尝试过几次之后，最不油腻又保留了腊肠香味的做法。

食材
泰国香米 2杯（电饭锅附带的量杯）
广式腊肠（皇上皇） 3根
干香菇 6朵（小）
胡萝卜 半根
熟玉米粒 适量
冷冻豌豆 适量
香葱 1根
耗油 1大勺
酱油（味极鲜） 1大勺
糖 1小勺
淀粉 一点点（可不加）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提前泡米15分钟。另外，煮米饭的水要比平时少一点点（可以加入泡香菇的水，会更好吃）
  • 步骤 2/6
    广式腊肠，香葱，香菇，胡萝卜切小丁备用。
  • 步骤 3/6
    酱油1大勺，耗油1大勺，水1大勺，糖1小勺（比例1：1：1：0.5），可加少许淀粉，调匀备用。
  • 步骤 4/6
    锅内加少许橄榄油（要少放油腊肠会出油），中小火放入腊肠丁煸炒，超出香味，腊肠丁的油也被炒出来后，放入胡萝卜、香葱、香菇继续炒，炒至香菇和胡萝卜有点变色后，加入玉米粒和豌豆翻炒两下，加入步骤3调好的汁。
  • 步骤 5/6
    把全部炒好的材料，放入电饭锅中和香米混合，按煮饭键，煮熟即可。
  • 步骤 6/6
    可以提前准备好材料或者用电饭煲的定时功能，晚上直接做个汤，配个小菜，就是一顿美味的晚餐！
小贴士

1.煮饭的水比平时勺一点（可用泡发香菇的水代替）

2.腊肠提前炒制后，会变得不油腻，同时又保留了腊肠的香味。

3.喜欢吃辣的可以加少量黑胡椒。

5.煮好的饭，盛出来之前要翻拌一下，因为菜丁比较轻，会在米饭的表面。

发布于 2019-03-02
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