广式腊肠炒花菜
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木木今兮
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网购的广式腊肠，今天开封试试味道，随手取出冰箱的花菜一起烹调，这个搭配还不错，腊味香渗透到花菜里，惹味~挺下饭的。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/11
备好食材 -
步骤 2/11
花菜洗净掰小朵，辣椒和芹菜分别洗净切段
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步骤 3/11
腊肠放入蒸锅蒸熟，锅里的水别倒掉，可以焯一下花菜
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步骤 4/11
水里调入少量盐，将花菜焯熟
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步骤 5/11
捞起沥干水
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步骤 6/11
腊肠放凉后切片
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步骤 7/11
热锅倒油，将芹菜爆香
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步骤 8/11
倒入花菜和辣椒段翻炒片刻、太干时撒少许清水，让菜受热均匀、色泽好看
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步骤 9/11
调入蚝油、味极鲜味汁、鸡粉
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步骤 10/11
倒入切好的腊肠
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步骤 11/11
翻炒均匀即可
小贴士
食尚小贴士：腊肠蒸熟再和花菜一起炒匀，这样可以保持腊肠内的肉汁不会因炒制而流失，影响食欲和口感粗糙。花菜用盐水焯熟可以去除一部分残留的杂质。
发布于 2020-04-24
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