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下饭菜榨菜肉丝
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zheng炀

放假两个月在家，整天看美食，吃美食，哈哈，一个吃货。今天妈妈苦恼说猪肉不知怎么吃？唉呀，交给我啦，最近超级想试试榨菜肉丝，碰巧我刚看过一个菜谱，下面，我们一起来做做吧！

食材
猪肉 200g
榨菜 一包
水淀粉（淀粉，清水，酱油） 适量
葱 适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将猪肉切成小长条，即肉丝
  • 步骤 2/14
    青葱切段
  • 步骤 3/14
    把两勺淀粉，适量清水，再加入酱油，搅拌搅拌，放一边备用
  • 步骤 4/14
    我准备的是这种乌江榨菜，超级好吃
  • 步骤 5/14
    锅内加入花生油，适量，热锅
  • 步骤 6/14
    将肉丝倒进锅内
  • 步骤 7/14
    一直炒，炒到猪肉变白色
  • 步骤 8/14
    然后加入适量水（手一抖加多了，不用太多，焖的时间也不用太长，大火）
  • 步骤 9/14
    盖上锅盖，焖
  • 步骤 10/14
    注意观察猪肉，不要让它烧太干，这个时候快速翻炒猪肉，加葱段，翻炒
  • 步骤 11/14
    加入榨菜丝翻炒
  • 步骤 12/14
    翻炒，大概十几秒
  • 步骤 13/14
    加入之前调好的水淀粉，快速翻炒，这是炒好的样子
  • 步骤 14/14
    出锅，装盘，可以啦，一道美味的下饭菜！
小贴士

注意在调水淀粉的时候酱油不要加太多，因为后面要加入榨菜，避免太咸。

发布于 2018-12-06
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