1、腌渍雪里蕻，可以整株腌制，可以不洗直接晾晒后腌制，吃的时候要先清洗；

2、盐的量，可以酌情把我，我喜欢比平常做菜咸一点就可，不喜欢太咸，添加的时候可以尝一尝；

3、坛子要保持无水无油，否则易腐烂；

4、花椒可以不添加；

5、取食腌好的雪里蕻，所用器具要保持无水无油；

6、腌好的雪里蕻可以直接做小菜用，也可以做为一种调味的食材，来搭配烹制其他的菜肴。