肉松小饼干 - 肉松小饼干的做法,肉松小饼干怎么做好吃,肉松小饼干的家常做法 - 京细菜谱

肉松小饼干

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食材

低粉 200g

黄油 100g

糖粉 50g

蛋液 40g

黑芝麻适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

称黄油
步骤 2/21

软化黄油（现在天冷，直接放烤箱用发酵功能加热软化，省时省力）
步骤 3/21

软化好后，打发
步骤 4/21

打发好状态
步骤 5/21

加入蛋液，继续打发
步骤 6/21

打好后状态
步骤 7/21

加糖粉，混合均匀
步骤 8/21

混合后状态
步骤 9/21

加入称好的低粉
步骤 10/21

用手揉成面团
步骤 11/21

做到三光
步骤 12/21

取10g面团，搓圆，按扁，裹入适量肉松
步骤 13/21

收口
步骤 14/21

再搓圆
步骤 15/21

按扁
步骤 16/21

此用量，刚好一烤盘
步骤 17/21

表面刷鸡蛋液
步骤 18/21

撒上黑芝麻
步骤 19/21

烤箱预热165度，烤15分钟左右（各家烤箱不一样，自己把握时间吧），到表面金黄，散发出香味为止
步骤 20/21

出炉
步骤 21/21

装瓶

小贴士

1.裹肉松的时候再搓圆，力道不能太大，否则容易爆馅

2.揉成面团时若仍感觉粘湿，可再加入适量低粉

发布于 2019-02-06