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紫菜肉松咸饼干
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王苗是猪
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时间:1-2小时
食材
植物油 70克
紫 菜 6克
低筋面粉 250克
自制肉松 30克
鸡 蛋 50克
盐 3克
水 95克
白砂糖 12克
泡打粉 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋、白砂糖、盐、植物油、水放入一个盆中。
  • 步骤 2/9
    手动打蛋器搅打至完全融化。
  • 步骤 3/9
    低筋面面、泡打粉筛入盆中，稍微搅拌。
  • 步骤 4/9
    加入肉松、紫菜，揉成面团。
  • 步骤 5/9
    面团盖上保鲜膜，松弛20分钟。
  • 步骤 6/9
    用擀面杖把面团擀成3mm厚的面片。
  • 步骤 7/9
    面片先切成长方形，再对角切开，成三角形。
  • 步骤 8/9
    饼干生胚摆入烤盘内，烤箱预热。我的烤箱是西门子嵌入式65升，正好2.5烤盘。3D风，第二层（烤箱共五层），160度，15分钟色泽金黄以后，下调120度，15分钟即可。
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、所有操作工具都要保正无水无油

2、做蛋糕时不要转圈随意搅拌，那样面粉一但起筋蛋糕就不会好吃了

3、打发蛋清前可以在蛋清里，到入几滴柠檬汁，我这次没有到，柠檬汁是去鸡蛋腥味的

发布于 2018-10-20
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