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蜂蜜小饼干
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豆芽liner

办公室小零嘴，当工作累的时候随手抓上一把，既放松了心情又暂缓了工作的压力。

小巧可口的饼干，带到公司去，闲暇的时候吃几个，非常方便。

注意的是这款小饼干做出来是没有曲奇饼干酥脆。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 180g
蛋黄 3个
黄油 80g
细砂糖 30g
蜂蜜 50g
盐 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料。
  • 步骤 2/9
    黄油软化后，用打蛋器打散。 （要想饼干酥脆可以把黄油打发）
  • 步骤 3/9
    加入细砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入蛋黄搅拌，每次加入一个蛋黄，分三次加入，搅拌黄油和蛋黄完全混合后再加另一个。
  • 步骤 5/9
    再加入盐搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    然后倒入蜂蜜，这时不需要搅拌。
  • 步骤 7/9
    再筛入低筋面粉。
  • 步骤 8/9
    用刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 9/9
    取一小块面团用手搓成小圆球，放入预热烤箱180度上下火中层15分钟左右，烤至表面金黄即可。
小贴士

饼干的形状可以做成自己喜欢的形状，如果想用裱花袋挤出花型，少放20克低粉做成面糊。

想整形切片可以放冰箱冷冻1小时后取出切成小片。

小饼干添加了蜂蜜吸水性强，在饼干冷却后一定要密封保存，以免饼干软化。

剩下的蛋白可以用来做“天使蛋糕”

发布于 2023-07-02
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