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匈牙利土豆牛肉汤｜清爽低脂
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南薇孤秋

匈牙利辣椒虽然看起来红彤彤，其实辣味并不明显。 它味道温和，烹饪肉类加一点它，可以上色增香。

食材
牛后腿肉 250g
红腰豆 100g
土豆 100g
番茄罐头 400g
蒜片 2瓣
白洋葱 半个
西芹 1根
月桂叶 2片
白胡椒粉 1/4小勺
辣椒粉 1/2小勺
盐 1/3小勺
橄榄油 15ml
红酒 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西芹、洋葱、土豆、小番茄、牛后腿切丁备用
  • 步骤 2/7
    铸铁锅放入橄榄油，中火炒至牛肉粒上色，加入盐和白胡椒调味
  • 步骤 3/7
    锅里继续加入蒜片、西芹、洋葱，翻炒至蔬菜变软
  • 步骤 4/7
    加入番茄罐头、月桂叶、红酒、纯净水，盖上锅盖，中火煮10分钟
  • 步骤 5/7
    加入土豆粒、煮熟的红腰豆，中火煮20分钟
  • 步骤 6/7
    最后加入小番茄，辣椒粉、盐调味，煮10分钟
  • 步骤 7/7
    完成。牛肉炖煮得软烂，还吸收了浓浓的汤汁，吃一口满满的肉香。
小贴士

1、红酒会让肉肉更嫩，并在焖煮过程蒸发掉酒精

2、焖煮过程记得搅拌，根据浓稠增加纯净水

发布于 2018-12-15
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