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花胶玉竹圆肉煲猪展
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运凡孤月今心

biubiubiu~北方已经入秋啦，生活在南方的森妈实名羡慕，我还在饱受湿热之苦。应你们要求，这一道花胶汤谱出来啦，很适合入秋时期补肌润燥、除烦止渴、养肺健胃

适饮人群：口干舌燥，皮肤干燥瘙痒，熬夜肺热。

时间:1-2小时
食材
花胶 2条
玉竹 20g
圆肉 15g
枸杞 15g
姜 2-3片
眉豆 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花胶提前泡发，这是我提前泡发好的，经历了2天就变成这个样子啦。
  • 步骤 2/10
    发一张对比图。想学泡发的可以查看我之前的食谱噢，里面有很详细的教程
  • 步骤 3/10
    准备好所有药材
  • 步骤 4/10
    稍微把眉豆和玉竹清洗一下，枸杞和桂圆不需要清洗（眉豆需要提前泡发，夏天记得要放进冰箱噢）
  • 步骤 5/10
    把猪展洗净切块备用
  • 步骤 6/10
    一锅清水煮沸，放入猪展焯水，用时大概5分钟
  • 步骤 7/10
    这次偷懒没有换水，而是直接把焯水出来的东西直接用勺子撇掉，水就可以直接用啦（也可以换一锅清水）
  • 步骤 8/10
    加入玉竹和泡好的眉豆，慢火煲1.5小时
  • 步骤 9/10
    最后半小时加入花胶，圆肉和枸杞
  • 步骤 10/10
    香喷喷地出炉啦！！
小贴士

1）花胶记得提前泡发噢，这次的筒胶泡了大概2天2夜。不懂怎么泡发的可以加我微信，我们一起讨论噢

2）花胶最好在最后半小时加入，因为花胶已经泡好了，不需要煮太久，否则就煮过吐胶啦。

3）如果觉得眉豆需要提前浸泡比较麻烦，这个汤也可以不加入眉豆。

发布于 2018-12-19
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