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眉豆炒肉
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粗细cable

这道菜是给我老公做的，他爱吃这个。减肥的小伙伴可以吃无油版的，但猪肉也要少放一点。

食材
眉豆 克
盐 克
里脊肉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
老抽 适量
干红辣椒 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    眉豆洗净切除两头的角，切丝。
  • 步骤 2/7
    水烧开下入眉豆丝焯水捞出。七分熟就可以。眉豆不熟的话是有毒的噢，一定要注意这个问题。
  • 步骤 3/7
    里脊肉切丝（我一般让老板帮我打好，回家自己切太费劲了）加入盐，料酒，老抽，生粉抓匀腌制备用。
  • 步骤 4/7
    锅里放适量油烧热，也不能太热噢，小心油溅到身上烫伤了。下入肉丝翻炒，炒至肉变色，加一点点生抽继续翻炒，炒至七八分熟，出锅备用。
  • 步骤 5/7
    锅中加油，倒入焯熟的眉豆丝翻炒，加一点盐。
  • 步骤 6/7
    倒入炒好的肉丝，加一点生抽翻炒。炒到熟就可以出锅了。如果眉豆还有点生的话，可以在加过盐和生抽之后加点水，大火烧开转小火收汁，等眉豆熟了以后关火撒点鸡精出锅。在这一步眉豆熟了的就不用加水炖了，直接出锅就行。
  • 步骤 7/7
    成品。很香很好吃噢
小贴士

眉豆一定要炒熟了才可以吃，生的话会中毒噢。

发布于 2019-03-05
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