麻薯夹心抹茶软欧 - 麻薯夹心抹茶软欧的做法,麻薯夹心抹茶软欧怎么做好吃,麻薯夹心抹茶软欧的家常做法 - 京细菜谱

麻薯夹心抹茶软欧

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安秋绿光

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$＆#重要的事写在前面：这是一款麻薯量比较大的夹心软欧，喜欢吃麻薯的就按照方子做，不喜欢那么多麻薯的请麻薯量减半减半！！！毕竟不是所有人都喜欢这么饱腹的面包哒！

但素，拜托你们认真做了并觉得好吃的亲们，评分高点好伐？不要按照方子做了再说麻薯量太大了不好吃，我滴亲们啊，请根据你们自己的口味调整！切记！

方子改自Named小小S的麻薯可可夹心软欧，按照她的方子做过一次，非常好吃，念念不忘，不过又觉得不太过瘾，因为我太爱吃糯米的东西了，于是按照我自己的口味，增加了麻薯和馅料的容量，吃起来非常满足

也感谢Named小小S提供的方子，这个方子只是记录下相对适合我口味的配方，方便今后做时参考

用的是三能金色放烤盘，正好可以全放上，每个高达230克，拿到手里相当沉甸甸，可面包的手感又非常的柔软，为了避免上色，我上面直接加盖了锡纸，烤好觉得还不错，尤其底部淡淡焦黄色，竟然非常脆，夹着软软的面包和糯糯甜甜的馅料，别提多享受了，而且这个面包的饱腹感和能量都是巨大的啊，满足

食材

高筋粉 270克

科麦抹茶粉 15克

盐 3克

糖 50克

鸡蛋 40克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

按照做面包揉面的方式，把面团揉好一发
步骤 2/9

将麻薯部分的材料除黄油外搅拌后蒸20分钟，冷却后揉入黄油，此忘记拍照
步骤 3/9

一发结束后将面团分成三份，整形排气后松弛5分钟
步骤 4/9

擀成牛舌状将麻薯铺至上面，撒葡萄干，蜜豆，坚果等，我这里竟然又忘记拍图，如果拍了，场面是相当震撼的，因为馅料多的无以复加
步骤 5/9

卷起来收口，尽量收紧，以免膨胀后爆开
步骤 6/9

38度发酵70分钟，烤盘下放一碗热水保持湿度
步骤 7/9

发酵好后，便面撒粉，割包
步骤 8/9

180度25分钟，如果想保持抹茶的颜色，直接加盖锡纸即可，我需要买把更锋利的刀
步骤 9/9

稍冷却后切开，看看这个截面，满足伐，馅料都快掉下来了，呵呵

发布于 2018-08-24