jxcaipu logo
麻薯可可红糖软欧
5.4万 热度 20 收藏
地厚continental

香软的面包内裹着果仁，麻薯，蜜红豆，口感丰富。是一款吃过会爱上的面包。起码我家人都非常喜欢它哦

食材
可可面团材料 适量
面包粉 200g
全麦粉(没有可以直接用面包粉) 50g
红糖粉 65g
盐 3g
鸡蛋(1个) 50克-53克之间
牛奶 200g
酵母 3g
黄油 25g
可可粉 15g
麻薯 适量
水磨糯米粉 125g
粟米粉 35g
热水 15g
糖 45g
內馅(可根据个人喜好随意搭配) 适量
蜜红豆 适量
甜杏仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面团材料除黄油依次放入面包机桶里
  • 步骤 2/9
    揉至扩展阶段加入黄油
  • 步骤 3/9
    揉至光滑拉出薄膜
  • 步骤 4/9
    面团盖上保鲜膜发酵，用手指沾粉插下不塌陷不回缩即发酵好了
  • 步骤 5/9
    面团分割成10小份，也可以做分成三大份，做出大个的欧包，为照顾小朋友，我分得小点儿
  • 步骤 6/9
    放上麻薯，蜜红豆，杏仁
  • 步骤 7/9
    卷好放入烤盘
  • 步骤 8/9
    二发好后用厨房剪刀或者刀片割口，并撒上面粉
  • 步骤 9/9
    烤箱上下火160度预热，烤25分钟左右，面包上色后记得加盖锡纸
小贴士

1、麻薯的制作:

把麻薯所有材料放入大碗里搅拌成顺滑无颗粒的面糊，然后大火蒸三十分钟左右，等麻薯凉后，用手揉啊揉揉，这样麻薯和黄油混合更均匀，麻薯更Q更好吃

2、內馅:没给出份量，喜欢可以多加点，还有可以随意更换自己爱吃的馅料

发布于 2018-07-15
31
相关菜谱
写评论