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松子焦糖面包布丁
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紫菜

份量：18CM*10CM*4.7CM（不含耳朵长）的烤碗一个

食材
原味全麦吐司：3片 适量
白砂糖：30克 适量
牛奶：170克 适量
淡奶油：30克 适量
松子仁：25克 适量
圣女果干：12粒 适量
水：20克 适量
白糖：40克 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    淡奶油、牛奶加糖混合，搅拌均，鸡蛋打散
  • 步骤 2/6
    牛奶中加入鸡蛋液。吐司切2厘米左右见方的小块，加入到牛奶混合液中浸泡。圣女果干随意切小块。再准备做焦糖的糖和水
  • 步骤 3/6
    吐司牛奶中，加入圣女果干，拌均匀
  • 步骤 4/6
    煮焦糖液，不要煮得太老，比做焦糖布丁的焦糖略嫩一些，糖色一变就好。往牛奶面丁中拌入松子仁
  • 步骤 5/6
    焦糖一做好，迅速把它淋在面包牛奶上
  • 步骤 6/6
    180度，中层，25-30分钟
小贴士

1、没有淡奶油或者不喜欢可以不用，用等量的牛奶代替也行；

2、面包泡在牛奶中，再做其他工作，让面包多吸收点奶香，这样做出来的面包布丁基本感觉两者融合。如果喜欢有明显面包口感的，就少泡一下；

3、松子仁不能提前放入，会泡软的；

4、焦糖不能煮太老了，毕竟不需要它结成块在上面；

5、不要装太满了，烤的时候，会膨胀得很高，遗憾没有拍下那份震撼，取出来凉几分钟，它会自然收缩下来。

发布于 2018-12-16
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