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纯素腰果奶油沙拉
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是皮仔呐

水果沙拉的淋酱一般都会用蛋黄酱或是千岛酱，但由于里面含有蛋奶成分且含有危害健康的氢化植物油，长期食用不利于健康。

生腰果富含丰富的蛋白质和维生素，味道甘甜可口，是制作素食奶油和奶酪极好的原材料。用生腰果做出的沙拉酱口味很自然，食用时也不必担心摄入过多的油脂。

食材
生腰果 1杯
腰果奶油： 适量
纯净水 1/4—1/2杯
玉米油 1/2汤匙
蜂蜜 1汤匙
盐 1/2茶匙
黄芥末酱 1茶匙
番茄酱 1/2汤匙
水果沙拉： 适量
菠萝 适量
小番茄 适量
苹果 适量
苦菊 适量
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    生腰果放入水中浸泡2个小时
  • 步骤 2/5
    将浸泡软的生腰果、纯净水、玉米油、蜂蜜、盐放入搅拌机中搅打
  • 步骤 3/5
    待搅打成具有流动性的细腻奶油酱汁时即可
  • 步骤 4/5
    葡萄干用清水浸泡15分钟，小番茄一切为二，菠萝、苹果洗净切块摆盘
  • 步骤 5/5
    淋上腰果奶油，在顶部撒入几粒葡萄干即可
小贴士

1.腰果奶油中的纯净水也可换成椰浆或豆浆等无蛋奶饮品，做出的腰果奶油会更具风味。

2.腰果奶油应尽快食用，若未食用完可密封放入冰箱冷藏2-3天。

发布于 2019-02-17
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