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腰果酥饼
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食材
低筋面粉 75克
腰果 27个左右
鸡蛋 17克
黄油 35克
糖粉 22克
盐 0.1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    黄油切小块，软化后加入糖粉和盐
  • 步骤 2/17
    黄油的软化，我是用的电吹风。或者你也可以用微波炉。冬天会比较难软化，所以要加热一下。但温度不要太高。不然会融化了
  • 步骤 3/17
    然后用电动打蛋器打至发白
  • 步骤 4/17
    蛋液也要提前做处理，隔温水放着。这样温度才不会过低
  • 步骤 5/17
    然后分次加入蛋液
  • 步骤 6/17
    打成羽毛状，因为我做的是夹馅小饼干，所以打发的力度不用太过
  • 步骤 7/17
    面粉过筛
  • 步骤 8/17
    倒入黄油中
  • 步骤 9/17
    然后翻拌均匀
  • 步骤 10/17
    盖上保鲜膜放冰箱冷藏室三十分钟
  • 步骤 11/17
    腰果150度烤箱预热，中层烤8分钟左右
  • 步骤 12/17
    然后将面团分小块，大约六克一份，按扁
  • 步骤 13/17
    放上腰果
  • 步骤 14/17
    收口，捏成元宝形
  • 步骤 15/17
    排入烤盘中
  • 步骤 16/17
    烤箱175度预热，中层烤18分钟左右，取出就倒入糖霜中，让表面全部是一层糖霜，然后挑出腰果酥即可
  • 步骤 17/17
    每一口都是腰果啊
发布于 2018-07-10
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