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腰果酥
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这款腰果酥,在我家特别受欢迎,时不时就会烤一回,我用的是炭烧腰果,本身就是熟的,所以烤制时一定要盖锡纸,不然很容易烤糊。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米油 80g
鸡蛋 50g
绵白糖 50g
无铝泡打粉 2g
精盐 1g
腰果 1袋
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    碗中加入玉米油和绵白糖,
  • 步骤 2/10
    用手动打蛋器搅拌至绵白糖略微融化,
  • 步骤 3/10
    加入鸡蛋,
  • 步骤 4/10
    搅拌至粘稠,
  • 步骤 5/10
    加入泡打粉和精盐,搅拌均匀,
  • 步骤 6/10
    加入低筋面粉,
  • 步骤 7/10
    用筷子搅拌至无干粉状,静置5分钟,
  • 步骤 8/10
    分成11克/份,一共35份,
  • 步骤 9/10
    团成球后,在顶部按上一颗腰果,
  • 步骤 10/10
    入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤5分钟,盖上锡纸,再继续烤15分钟,关火焖10分钟,然后取出晾凉后食用。
小贴士

做好的腰果酥,凉透后一定要密封保存,避免回潮,影响口感。

发布于 2019-07-08
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