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红酒芝士葡萄干软欧
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菏云抗成瘸

清理冰箱，消耗余下的一块奶油奶酪，正好家里还有小半瓶红酒没有人喝，就有了这款红酒芝士葡萄干软欧。

食材
高筋粉 160克
全麦粉 90克
盐 2克
红糖 25克
红酒 155克
酵母 3克
黄油 25克
奶油奶酪 150克
糖粉 25克
葡萄干 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    混合面团原料，用后油法把面团揉至扩展阶段。我家面包机坏了，近半年都是徒手揉面。如果家里有面包机就把原料放入面包机里，启动机器和面，那样会轻松很多。
  • 步骤 2/6
    面团一发至原来的2倍大，手指按坑不回缩。
  • 步骤 3/6
    趁面团一发时准备馅料。室温软化奶油奶酪，然后打至色白，加入过筛的糖粉混合均匀，再加入葡萄干搅拌均匀，备用。
  • 步骤 4/6
    一发好的面团按压排气后平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛醒发15分钟。然后擀开包入奶酪馅，捏紧收口处，整理成圆形，放在烤盘上二发。
  • 步骤 5/6
    二发好的面团表面筛粉，用刀片割出自己喜欢的样子。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热至190度，中层，上下火烤15分钟。
发布于 2019-01-22
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