jxcaipu logo
薏米冬瓜汤
8.5万 热度 23 收藏
鸡蛋

薏米能健脾益胃，利水除湿，夏天多吃一些对身体很有好处。

除了单独煮薏米水，也可以搭配冬瓜、鸡骨煲一锅靓汤，味道清淡鲜美，补充炎热天气身体流失的水份，清热又解暑~~

食材
薏米 30克
冬瓜 300克
鸡骨架 1个
姜 1块
盐 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1、薏米提前浸泡2-3小时。 2、冬瓜洗净去皮切大块（冬瓜也可不去皮）。 3、鸡架冲洗干净，冷水下锅，煮开之后捞出冲净血沫。
  • 步骤 2/3
    4、另取一锅加冷水，把汆烫过的鸡架、拍散的姜块和薏米一起放入。先用大火将汤水煮沸，再改小火煲1小时，过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。 5、放入切块的冬瓜，继续炖煮十几分钟至冬瓜熟透。 6、食用前调入盐和胡椒粉即可。
  • 步骤 3/3
    美味上桌~~
小贴士

1、煲汤的时候，保留冬瓜皮可以更有效的保留其中的营养成分，不过现在农药残留的问题也很严重，选择去皮更安全些。

2、鸡骨架可以用猪骨头代替，煲汤的时间要适当增加。

发布于 2018-09-14
58
相关菜谱
写评论