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红豆沙土司
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沽棺仁医游
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食材
高筋粉 250g
牛奶 125g
砂糖 20g
盐 2g
酵母 5g
鸡蛋 1个
黄油 25g
450个土司模具 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油以外所有材料放入面包机；10-20分钟后，面团表面光滑加入黄油，继续揉20分钟
  • 步骤 2/7
    取出观察出膜情况，摔打150下；进行1次发酵
  • 步骤 3/7
    取出，排气，滚圆，盖上湿帕子，松弛15分钟
  • 步骤 4/7
    把面团擀成与土司盒长度相同的面片
  • 步骤 5/7
    抹上适量红豆沙；卷成卷，收口捏紧
  • 步骤 6/7
    放入土司模具中，进行2次发酵
  • 步骤 7/7
    表层刷上蛋液，烤箱180度预热，上下火，下层，35分钟
发布于 2019-02-21
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