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带皮绿豆糕
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卖萝卜的小萝北

做了几次，朋友们吃着都说好甜好腻，所以这里，我减了糖和油，反响挺好的！

食材
带皮绿豆 200g
白砂糖 40g
黄油 40g
芝麻油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将带皮绿豆冲洗干净泡1个小时
  • 步骤 2/5
    电饭锅烧热，将泡好的绿豆倒入电饭锅内，水不需要太多，没过绿豆一点就可以了，按蒸煮键，煮至水少于绿豆，再加入冷水，煮开后再加入一次冷水，煮至绿豆开花，锅内剩少量汤汁即可（大约半小时）
  • 步骤 3/5
    将煮好的绿豆连汤带汁一起放入搅拌机中打成绿豆泥
  • 步骤 4/5
    将绿豆泥，黄油，白砂糖放入电饭煲中，炒到绿豆泥快抱团，加入芝麻油，炒到抱团没有水份即可
  • 步骤 5/5
    将炒好的绿豆泥放凉（放凉的绿豆泥会变的干一点，记得密封等待）分成50g的小团子，用模具压出绿豆糕即可
小贴士

煮的时候不要留太多水，炒绿豆泥的时间就不会太长

炒好的绿豆泥放凉后会变的干一点

发布于 2019-02-28
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