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奶酪馅儿蔓越莓面包
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沉着
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食材
酵母粉 3g
25g
1g
奶粉 15g
鸡蛋 1个 (尽量小一点儿)
牛奶 85g左右
黄油 15g
蔓越莓干 50~60g
⭐️奶油奶酪馅儿⭐️ 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将酵母粉、高筋面粉、奶粉、糖、盐、打散的鸡蛋、牛奶依次放入面包机,开启一个揉面程序。
  • 步骤 2/10
    一个揉面程序后加入黄油,开启一个发酵程序。
  • 步骤 3/10
    发酵程序也包括揉面,当揉面还有两三分钟结束时加入蔓越莓干,然后坐等发酵结束。注意:蔓越莓干需要预先切碎。
  • 步骤 4/10
    利用发酵的时间,把馅儿搅拌好,奶油奶酪加糖搅拌均匀后分成5份
  • 步骤 5/10
    当发酵结束后取出面团揉至排气。
  • 步骤 6/10
    排气后均分成5份,分别揉圆后静置5分钟。
  • 步骤 7/10
    然后把一个小面团擀成长圆形,中间放上一份奶酪馅儿
  • 步骤 8/10
    然后包起来,包成圆柱形结口一定要捏紧!可以用手蘸点水抹在结口处捏紧。
  • 步骤 9/10
    分别包好后,放在烤盘上,放入烤箱发酵至两倍大小
  • 步骤 10/10
    发酵至两倍大小取出,筛上一薄层高筋面粉,用锋利的刀割出自己喜欢的花纹。烤箱预热180℃,烤20分钟左右。上色满意后加盖锡纸防止上色过深。
发布于 2019-02-28
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