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板栗酥
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姆潭蚊负鼻

香酥口感加上香浓栗子味儿，无法抗拒的中式点心！

食材
面粉 100g
猪油 30g
水 约30g(根据面的软硬加减)
板栗仁儿 一小碗
糖 30g(根据个人口味加减)
黄油 30g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油皮料混匀，水和油刚好把面揉在一起为佳。一定要放置20分钟左右，面团会变得更柔软均匀。
  • 步骤 2/5
    油酥料混合均匀，软硬和油皮差不多，分成18等份。
  • 步骤 3/5
    放好的油皮也分成18等份，每份油皮包裹一份油酥，像包汤圆那样。然后擀成长条，从一头卷起，再擀成片状，像饺子皮大小。
  • 步骤 4/5
    栗子捣成泥（如果有的话可以用搅拌机，省点力），加糖和黄油拌匀，小火炒5分钟。
  • 步骤 5/5
    每一份面皮包裹一块栗子泥馅儿，缩口朝下摆放在烤盘上，刷一层蛋黄，洒上芝麻。180 ℃（350 °F）预热，中层烤25分钟即可。
发布于 2019-02-09
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