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藕粉肉球～送给需要增肥的老公
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动静unreasonable

我是金华媳妇，在金华过年经常吃这个。所以冬天吃的比较多，但是我老公不喜欢肥肉的人，人却是183才120，在给他增肥的理想中我不断的做菜…这个菜也不是纯正的金华菜，没人教我，在吃了多次后，根据自身情况琢磨的。

食材
五花肉 500g
料酒 少许
鸡精 少许
生抽 少许。根据个人口感
盐 少许
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买一块肥瘦相间的五花肉，去皮。
  • 步骤 2/8
    切成肉丁。不要太大颗会影响口感，肉沫的话没有肥肉的香味～
  • 步骤 3/8
    加少许生抽，盐，料酒，鸡精。腌制10—20分钟，让肉入味。
  • 步骤 4/8
    加藕粉，多次少量加清水和藕粉，以免过稀。
  • 步骤 5/8
    直到可以捏成球，如果喜欢粉多点，那可以再稠点。
  • 步骤 6/8
    加热油温一分钟左右，调小火慢慢煎，如果不喜欢油煎的，成型后出锅可以用来蒸。
  • 步骤 7/8
    个人经验，喜欢用小汤勺翻面，隔一会翻面，直到金黄，出锅。
  • 步骤 8/8
    添加少许葱花，除了美观外，结合肉球热气可以增加香味！
小贴士

在加藕粉时也可以加少许色拉油，增加润滑感。

发布于 2018-10-29
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