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藕粉山楂糕
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袭人steak

到了秋天，是山楂大量上市的时候，山楂有健胃消食、促进食欲，降血脂的功效。我喜欢自己在家做山楂糕，不需什么鱼胶粉、琼脂，只要适量糖和藕粉，就可以做出酸甜可口又卫生的山楂糕，老少皆宜。但需要注意的是，过犹不及，山楂吃多了会引起胃难受，上酸水的症状，所以一次不能过量食用。

时间:1-2小时
食材
山楂 500g
糖 100g
藕粉 20g
水 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    山楂清洗干净
  • 步骤 3/14
    一剖两半，去掉底部和山楂核
  • 步骤 4/14
    锅里放入250克的水，放入加工好的山楂
  • 步骤 5/14
    大火烧开转小火煮20分钟
  • 步骤 6/14
    山楂软烂，水分收紧
  • 步骤 7/14
    待山楂稍凉后，将山楂放入搅拌机内搅打成山楂果泥
  • 步骤 8/14
    将山楂果泥倒入锅中
  • 步骤 9/14
    加入100克白糖
  • 步骤 10/14
    小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡
  • 步骤 11/14
    20克藕粉用20克凉白开溶化，然后倒入锅中
  • 步骤 12/14
    小火搅拌至非常粘稠
  • 步骤 13/14
    然后趁热倒入容器内
  • 步骤 14/14
    待冷却后即可切块食用（冰箱2小时）
小贴士

1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部

2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底（山楂很爱糊锅底）

3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎

4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏

发布于 2019-09-24
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