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山楂糕
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笛号踪峙绽

山楂有健胃消食的作用,我家宝宝吃饭吃的不行,买了一袋山楂有点酸,就做了山楂糕。给她做的一款无添加的小零食,她还挺喜欢吃的。

食材
山楂 500克
冰糖 300克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:山楂一斤,冰糖300克,水适量。
  • 步骤 2/9
    山楂用刀把里面的壳给去掉。
  • 步骤 3/9
    放适量的水,把山楂给洗一下。
  • 步骤 4/9
    盆里放入适量水,大火烧开,把山楂煮8到10分钟左右,煮的时间长一点,山楂更软一些。。
  • 步骤 5/9
    煮好的山楂加那个山楂水,一起用料理机打成山楂泥。
  • 步骤 6/9
    把山楂泥跟之前煮山楂的水,倒入不粘锅里面,不能倒太多,要不炒的时间更长。把冰糖放进去,用大火烧开,把冰糖融化。再用小火。
  • 步骤 7/9
    一直这样翻炒,冰糖融化了以后,炒到里面没有水分,像这个样子再炒个几分钟就好了。炒的有点粘锅就行了。
  • 步骤 8/9
    炒好的山楂泥,放到模具里,晾冷就成型了。
  • 步骤 9/9
    成型了以后,用刀切成两块,再用模具压出模型或者直接切块就可以了。
小贴士

1,这个一定要把里面的水分炒干,这样才能成型。

2,我把山楂用完,用了320克的山楂肉。加上300克的冰糖,甜度刚好,要是觉得酸的话,可以再放点冰糖。

3,我把它蒸熟了以后再打成泥,这样更细腻一些,也可以再过筛一遍。

4,炒的时候也可以放一点点淀粉,这样的话成功率更高一些。更容易成型。

发布于 2023-02-20
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