jxcaipu logo
山楂糕
1.3万 热度 94 收藏
柚花离海又安

说起山楂，我更喜欢她另外一个名字——红果，红彤彤的外表，不张扬的性格，最主要还有那“七十二般的变化”，总会在不经意间给你些些小惊喜。这不，这款山楂糕就是啦~~

食材
山楂 1000g
糖 250g
琼脂 10g
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将准备好的山楂洗净。
  • 步骤 2/11
    把山楂核去掉。
  • 步骤 3/11
    把去核的山楂倒入盛好水的锅中。
  • 步骤 4/11
    将山楂用大火煮软，煮烂。
  • 步骤 5/11
    煮好的山楂过筛。
  • 步骤 6/11
    得到细腻的山楂酱，如果做山楂酱就可以了。
  • 步骤 7/11
    过筛的山楂酱再倒入食品加工机中继续加工，得到更加细腻的山楂泥。
  • 步骤 8/11
    把琼脂先用水泡半小时后用小火煮开。
  • 步骤 9/11
    倒入山楂泥，放糖，柠檬汁，搅拌均匀。
  • 步骤 10/11
    把熬好的山楂泥倒入模具中。
  • 步骤 11/11
    用小模具，压出自己喜欢的形状，装盘即可。
小贴士

1 山楂核最好用手掰开去掉。

2 煮山楂要用不沾锅或不锈钢制品，不要用铁锅。

3 煮制时要小火，不停搅拌，不然会糊底。

发布于 2023-07-10
233
相关菜谱
写评论