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山楂糕
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迷死佳

山楂上市了，买回家一次性做出冰糖葫芦，山楂糕，山楂果酱，果丹皮。

时间:10-30分钟
食材
山楂 600g
冰糖 100g
绵白糖 150g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    山楂洗净，沥干水分，切开备用材料图，山楂、冰糖、绵白糖
  • 步骤 2/17
    山楂洗净，沥干水分，切开备用
  • 步骤 3/17
    山楂放入锅中，加入与山楂平齐的水
  • 步骤 4/17
    熬到山楂果肉软烂
  • 步骤 5/17
    准备一个容器，把山楂过筛，这步比较费时，半小时左右
  • 步骤 6/17
    得到一盆山楂溶
  • 步骤 7/17
    剩下的果渣
  • 步骤 8/17
    果渣可以冲水过滤，得到酸酸甜甜的饮料
  • 步骤 9/17
    山楂溶放入面包机，没有面包机的话用炒锅小火
  • 步骤 10/17
    加入冰糖和绵白糖
  • 步骤 11/17
    启动果酱程序
  • 步骤 12/17
    果酱程序运行半小时左右盛出一部分，即山楂果酱
  • 步骤 13/17
    完成一个果酱程序后，再做第二个果酱程序，得到很稠的山楂溶，取一部分倒入玻璃容器（之前刷层油）
  • 步骤 14/17
    冷却后得到山楂糕，酸甜可口
  • 步骤 15/17
    剩下的山楂溶铺薄薄一层在不锈钢灶台上，或者铺在烤盘上
  • 步骤 16/17
    晾干以后卷卷切段，即成果丹皮（我晾了一天一夜）
  • 步骤 17/17
    再来张冰糖葫芦，比卖的好吃卫生！
小贴士

糖的分量可以自己调整。

使用面包机会很省力，用炒锅炒的话要掌握好火候。

发布于 2024-03-29
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