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山楂糕
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一辆misfortune

在河北的时候每年秋天家里都有许多山楂,用山楂做的吃吃却很少,因为多而忽略,今年回四川了,宪国怕我们吃不着山楂,特意在家里等到山楂熟了才来四川,寄回了一百五十斤新鲜山楂,好几个箱子装着呢,说是给璐璐做糖葫芦吃.山楂回来的时候正好赶上安置房接钥匙,看房子,把个山楂忘记了,这忙过了才看到好多山楂已经坏了,真个心疼,于是把没有坏的山楂捡出来,做了山楂糕.这次我做的山楂糕,加了些玉米淀粉,个人认为,这样子烤的时候更容易烤干,更容易保存。

时间:1-2小时
食材
山楂 500g
白糖 200g
淀粉 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    山楂洗净
  • 步骤 2/10
    把山楂切成两半,去除头尾和去核
  • 步骤 3/10
    整理好的山楂放锅里,加入一大碗清水
  • 步骤 4/10
    开火大火煮开,中火慢慢地熬至山楂软烂
  • 步骤 5/10
    加入白糖熬至粘稠,这白糖加进去就化掉啦,熬的后段时间要不停地搅拌,防止底下糊锅
  • 步骤 6/10
    做好就成山楂酱了,粘稠后倒盆里凉凉
  • 步骤 7/10
    玉米淀粉放烤箱烤熟
  • 步骤 8/10
    取一些山楂酱放里面一起搅拌均匀
  • 步骤 9/10
    烤盘里铺上油纸,把山楂酱倒里面铺均匀
  • 步骤 10/10
    放烤箱,170度,烤了四十分钟才烤干了。
小贴士

烤箱的时间不是绝对的,跟自己家的烤箱有关系

不加淀粉直接烤也可以

山楂酱我做了好多,上面的食材比例是按照这次的山楂糕需要的山楂来的

发布于 2019-11-25
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