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潮州粉果
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梁怜蕊故

一直都爱广式茶点,超爱粉果那QQ的皮~~透明的样子~~~

食材
澄粉 200克
木薯粉 100克
开水 300克
芹菜 3棵
胡萝卜 半根
黑木耳 适量
瘦肉 适量
适量
生抽 适量
鱼露 少量
红薯淀粉水 3调羹
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把馅料全部洗净切成小丁。
  • 步骤 2/7
    锅里放油,先下肉炒一下,倒点生抽和鱼露,再下其它菜丁,炒半熟,倒入淀粉水,稍炒就会干,放凉待用。
  • 步骤 3/7
    将澄粉、木薯粉混合后倒入刚开的开水,用筷子稍搅拌,上面用盘子或湿布盖3分钟再趁热揉成面团。粉揉好以后加入一小勺油,把粉果皮与油揉合。
  • 步骤 4/7
    撮一点粉果皮揉圆按扁,再用擀面杖擀成饺子皮状,其它剩余的皮还是盖好,防止变凉干裂。蒸锅里放上油纸来防粘,把粉果一个个摆好。我的粉果是蛤蜊状的噢~
  • 步骤 5/7
    来张特写,哈!
  • 步骤 6/7
    蒸锅里面的水烧开后,再把粉果放进去蒸12分钟就好啦,等蒸后好就变得透明了~~
  • 步骤 7/7
    咬一口,赞啊~~~~
发布于 2018-08-30
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