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潮州菜之蚝烙
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沽棺仁医游
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这是潮州菜里一种可口的小吃,
以柔嫩的口感和鲜美的材料博得了大家的喜爱,希望在制作的过程中,可以带给你美妙的感受,
在享用的过程中,可以带给你留恋的滋味。
时间:10-30分钟
食材
蚝
500g左右
鸡蛋
二至三颗
猪肉末
适量
香菇
五朵左右
鱼露
一碟
香菜
几棵
胡椒
适量
地瓜粉
150g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
香菇洗净切成小块,打好鸡蛋,洗净香菜和蚝,准备好地瓜粉(没有拍进去)。
步骤 2/7
猪肉剁碎,和香菇,地瓜粉,蚝拌在一起,加一点点水后(记得只要一点点)拌匀
步骤 3/7
平底锅先热油后,把刚才拌好的材料都倒下,用中火把贴锅底的一面煎到八成熟。
步骤 4/7
把打好的两至三个鸡蛋,放进去后,用铲子摊匀,再翻过去煎。
步骤 5/7
煎到颜色金黄之后,调成小火,撒个胡椒粉(胡歌的粉丝就叫胡椒,哈哈,我也是胡椒,咳咳跑偏了),再在上面撒香菜。
步骤 6/7
然后,再在上面滴鱼露,可根据个人口味加量。喜欢吃土豆的朋友可以加些土豆。
步骤 7/7
最后,根据潮州菜的吃法,要拿一个小碟子,倒上鱼露,我们蘸着吃,不用蘸太多,会很咸的。好了,祝你用餐愉快。
发布于 2020-06-30
247
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