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小麦胚芽橄榄油饼干
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楚楚可人filament

喜欢烘培，是因为喜欢甜品，更喜欢健康的甜品。小麦胚芽的食用方式很多，今天做成了胚芽饼干，准备早餐配着牛奶来两片，或者配着果酱当作下午茶，完美！

食材
小麦胚芽 75克
低筋面粉 50克
黑麦粉 50克
橄榄油 30克
牛奶 110克
白砂糖 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    称量 黑麦粉50克
  • 步骤 2/7
    称量 高筋粉50克
  • 步骤 3/7
    称量 小麦胚芽75克
  • 步骤 4/7
    称量 白砂糖30克（喜欢吃甜的可以加到45克）将黑麦，高筋粉和白砂糖混合均匀，均匀倒入30克橄榄油，用筷子搅拌成块状，不要用手，会影响最后的松软度。
  • 步骤 5/7
    均匀加入110克牛奶（或者牛奶鸡蛋混合液）用筷子搅拌成块状，在用手捏成团。
  • 步骤 6/7
    分成若干块，用手搓圆，再压扁。
  • 步骤 7/7
    烤箱加热至170度，20分钟。
小贴士

尽量不要用手揉，会影响饼干的松软度。

喜欢甜的可以多加糖至45克。

橄榄油可以换成用量的黄油，当然能量也会增加。

发布于 2018-10-08
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