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上海菜.四喜烤麸
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disorder波塞冬
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食材
烤麸 半斤
木耳 10朵
干香菇 5朵
花生 10克
一小碗
油多一点没有关系
冰糖 10个喜欢吃甜的可以多放一点糖
生抽 3勺
老抽 3勺
香油 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    做法1、烤麸洗净,切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用2、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发,洗净,摘去硬的部分,备用。
  • 步骤 2/7
    开油锅先将烤麸炸至淡黄色
  • 步骤 3/7
    加入,干香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒
  • 步骤 4/7
    加入:生抽,老抽,冰糖,八角,翻炒一下,放一小碗水,中小火慢慢炖20左右分钟。
  • 步骤 5/7
    6、待烤麸翻炒入味后,加入一小碗水淀粉(水和淀粉1:1)勾芡。
  • 步骤 6/7
    煮至汤汁浓稠,收汁淋上香油即可。
  • 步骤 7/7
    出锅装盘,四喜烤麸就完成了!
发布于 2019-02-15
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