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泰式炒河粉
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银耳汤

除了中国菜，你最喜欢哪一国的料理？我个人喜欢意大利菜，但是更加钟情于泰国菜！泰国菜给人的感觉很热情，因为它辣它酸它甜！它味道相当的重！你有没有想到，除了这些味道，它还有没有其他味道？而他们的主食又是什么呢？今天在我的厨房，我们来炒个泰式河粉吧！

食材
卷心菜 1个
河粉 适量
鸡蛋 2个
大明虾 6只
小尖椒 1个
色拉油 适量
香菜 2株
鱿鱼 1条
葱 2株
蟹腿肉 适量
鱼露 适量
泰式辣椒酱 适量
糖 少许
酱油 适量
白胡椒粉 适量
柠檬 1个
花生碎 适量
香菜末 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    【1】处理大明虾将6只大明虾去虾头去虾壳，然后用刀将虾仁从虾头部位开一刀。
  • 步骤 2/12
    【2】熬虾汤锅中倒入适量色拉油，将虾头虾壳倒入翻炒，将虾头和虾壳炒香后加入适量的水熬虾汤。
  • 步骤 3/12
    【3】浸泡河粉将河粉放入水中浸泡。
  • 步骤 4/12
    【4】切配菜将卷心菜切丝、2株香菜去蒂切末、小尖椒切末、葱切段备用。
  • 步骤 5/12
    【5】切鱿鱼将鱿鱼切薄片备用。
  • 步骤 6/12
    【6】压碎蟹肉将适量的蟹肉压碎备用。
  • 步骤 7/12
    【7】炒配菜将锅中加入适量的色拉油烧热，然后倒入2个鸡蛋、卷心菜、葱、尖椒均匀翻炒。
  • 步骤 8/12
    【8】调味将虾汤倒入锅中，加入适量的酱油、糖。
  • 步骤 9/12
    【9】炒河粉将河粉放入锅中，加入适量的白胡椒粉、鱼露翻炒。
  • 步骤 10/12
    【10】调味将切好的鱿鱼片、大明虾倒入锅中，加入适量的泰式辣椒酱。
  • 步骤 11/12
    【11】出锅将鱿鱼片和虾仁炒熟后即可出锅。
  • 步骤 12/12
    【12】装盘将适量的花生碎、香菜末撒在盘中即可享用美味。
小贴士

詹姆士说泰国菜的特点是酸、甜、辣！这道泰式炒河粉重现了泰国小吃的魅力！吃了仿佛已置身在泰国，感谢詹姆士又送了我一张通往泰国的机票！

发布于 2018-07-26
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