jxcaipu logo
鲜虾河粉汤
7.6万 热度 40 收藏
醉春久醉绕心弦

河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广州沙河，因而得名。

在汕头称为粿条，粿条乃潮汕地区特产，是河粉的另一种版本。

汕头有很多家出名的粿条店，每次回汕头，我一定会去品尝的，有时，连续两餐吃粿条也不觉得厌(*^__^*) 嘻嘻……

食材
鲜虾 适量
河粉 适量
食盐 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鲜虾洗净，剥去虾壳，把虾壳放在汤锅中。
  • 步骤 2/7
    加入适量的清水，大火煮10分钟。
  • 步骤 3/7
    在虾身划一刀，去虾肠，再说等会煮出来虾肉也漂亮，利用煮虾壳汤的期间，将剥好的鲜虾中加入适量的盐，拌匀腌制。
  • 步骤 4/7
    时间到，虾壳汤煮好，捞起虾壳，让虾壳扔到垃圾桶里。
  • 步骤 5/7
    倒入河粉。
  • 步骤 6/7
    加入腌制好的虾仁，大火煮滚。
  • 步骤 7/7
    下适量的鸡粉，下一点菜籽油，拌匀煮滚，即可关火，装碗享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
发布于 2018-09-30
85
相关菜谱
写评论