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香辣糙米饭沙拉
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思议sensitivity

这是一道香辣的米饭沙拉。取自《我爱沙拉》。糙米饭富含纤维素，不但有助于减肥，而且口感也非常独特。沙拉中添加了可以补充蛋白质的香肠（素食者可以用煎豆腐代替），使营养更加均衡。用薄卷饼卷着吃，就很像在吃墨西哥煎饼啦。

以下食材为一人份量

食材
糙米饭 1/2碗（100g）
彩椒（红色黄色都可） 1/3个（60g）
四季豆（或者芦笋） 10根（55g）
香肠 2根（70g）
油 2大勺
盐 1/3小勺
胡椒粉 少许
香菜叶（装饰可省） 适量
橄榄油 1大勺
洋葱末 2大勺（30g）
辣椒面（或者细辣椒粉） 2小勺
蒜末 1小勺
白糖 2小勺
白醋 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    制作沙拉酱：橄榄油倒入烧热的煎锅，然后放入洋葱末、辣椒面、蒜末、盐和胡椒粉用中小火炒3分钟。关火后放凉，再放入其它调料。
  • 步骤 2/6
    四季豆切断、彩椒切成和四季豆差不多长度，香肠滚刀切。（我用了黄椒，为了色彩丰富加了胡萝卜）
  • 步骤 3/6
    糙米饭稍煮干一些，盛入盘子放凉，可放冰箱冷藏备用。
  • 步骤 4/6
    油倒入烧热的煎锅，再放入四季豆、彩椒、香肠、盐和胡椒粉，用中火翻炒2分钟。关火后放凉备用。
  • 步骤 5/6
    把步骤3的糙米饭和步骤4的食材放入沙拉碗中，倒入沙拉酱拌匀。
  • 步骤 6/6
    装盘，用香菜叶点缀。
发布于 2018-09-09
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