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胜过油条的发面饼
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老石头弓打恒

它的特点是不用油炸，只需要上锅烙熟就可以。

这种方法能让我们远离油炸食品。

现在是少油时代，所以就自己设计出这款发面饼，烙出来的饼没有那么多油，是很好的健康食品。

食材
面粉 250克
酵母 5克
白糖 5克
温水 120克
油 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将5克的酵母用35-40度°的温水激活备用。如上图。
  • 步骤 2/8
    250克的面粉加入白糖5克，搅拌均匀后倒入激活酵的母水搅拌，用温水和成面团，不要的和得太硬，越软越好，放在暖和一点的地方发至两倍。
  • 步骤 3/8
    这是面已经发至两倍的样子。
  • 步骤 4/8
    将发好的面做成饼，放在砧板上再醒发30分钟，上面用湿一点的纱布或者保鲜膜盖上，以防风干，如上图。
  • 步骤 5/8
    看到饼鼓起来了，二次发面就完成了，是不是比上面的大了很多呀。如上图。
  • 步骤 6/8
    锅中放油，待油热时放入醒发好的饼胚，小火慢慢的烙，看到到饼都鼓起来了，饼就是熟了，如上图。
  • 步骤 7/8
    这是一个饼切成两半的样子。如上图。
  • 步骤 8/8
    这是切成长条的样子。胜似油条的发面饼就OK了！如上图。
小贴士

1、做饼的时候因为面软可能会粘手，可以给手摸点油就好啦。

2、做饼的时候一定要少用生面粉，不然烙出来饼效果好的。

发布于 2019-02-12
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