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油盐发面饼（详细步骤）
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哀伤的月季罕

多吃发面养胃，发酵过的面食可以为我们提供更多的维生素等营养物质。喜欢吃面食，怎么吃都不会腻。只有一个平底锅就可以做出好吃的发面饼，原料简单，但营养丰富，白嘴儿吃都好吃的不要不要的，快一起试试吧

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉（普通面粉） 300g
清水 150g
酵母 2g
糖 2g
鸡蛋 1个
食用油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉中加入少许糖和发酵粉，糖可以起到帮助发酵的作用，加入清水，揉成光滑的面团，盖盖醒发半小时左右（根据室温决定发酵时间），大概醒发到1.5-2倍大小
  • 步骤 2/9
    醒发好面团用擀面杖擀成长方形
  • 步骤 3/9
    表面均匀的撒上适量盐和食用油，从一端向另一端卷起，边卷边抻长
  • 步骤 4/9
    卷好的长条再横向卷成螺旋状
  • 步骤 5/9
    压扁擀成圆饼，进行二次醒发，大概20-30分钟
  • 步骤 6/9
    醒发好的饼用手指轻轻按下后能迅速恢复原状
  • 步骤 7/9
    平底锅烧热，倒入少许食用油
  • 步骤 8/9
    油热后转小火，放入发好的饼
  • 步骤 9/9
    鸡蛋打散，加入一点点食盐搅匀，倒入锅中，使蛋液均匀覆盖于发面饼上
小贴士

1；现在天气炎热、酵母就不用温水和面了、直接用清水泡开和面即可……

2；吃不完可以放在冰柜里的冷冻保存、再吃的时候、拿出来解冻后加热即可……

发布于 2019-01-25
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