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蜂蜜柠檬蛋炒饭（详细步骤）
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涵霜随梦而飞

这道蜂蜜柠檬炒饭用了通常的食材，但制作过程有个小特点，我用了自制的蜂蜜柠檬汁，平时泡水喝，偶尔做饭还可以提个味。炒饭里的豌豆和玉米粒鲜香回甜，淡淡的蜂蜜味甜温润，柠檬汁清新爽口，玉米肠脆脆香香，给儿子做的，他喜欢吃就好！

时间:10-30分钟
食材
过夜饭 1碗
蜂蜜柠檬 1片
青豌豆 适量
玉米粒 适量
玉米脆肠 2根
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备食材：自制的蜂蜜柠檬、过夜饭、玉米粒、青豌豆、玉米肠和鸡蛋。
  • 步骤 2/22
    自制的蜂蜜柠檬全家人都喜欢，每天泡两片柠檬水喝，淡淡柠檬味清新爽口。
  • 步骤 3/22
    过夜饭先用瓢按匀打散。
  • 步骤 4/22
    放少许香油拌匀，我瓶盖里的是两大碗饭的量，如果是一碗饭就要减半，香油一定不能放多了，否则会压住其他食材的味道。
  • 步骤 5/22
    香油拌匀后就把饭放在一边，此时饭粒已经颗颗分明了，还隐约透着诱人的光。
  • 步骤 6/22
    豌豆玉米大火焯水6分钟。
  • 步骤 7/22
    捞起备用，已经7层熟了
  • 步骤 8/22
    玉米肠切粒。
  • 步骤 9/22
    鸡蛋打匀只放手心那么一点点盐。
  • 步骤 10/22
    准备工作全部完成。
  • 步骤 11/22
    少油小火不停翻炒，闻到玉米的香甜味就马上起锅，大概1分多钟。
  • 步骤 12/22
    少油小火翻炒玉米肠，铲几下就马上起锅，因为油少的话玉米肠容易粘锅，如果放很多油会让后面的炒饭变的油腻。
  • 步骤 13/22
    接下来炒蛋用一勺猪油，猪油多少根据饭量多少来定，能让米粒看起来白亮饱满。
  • 步骤 14/22
    倒入蛋液前再打匀一次。
  • 步骤 15/22
    小火炒，一边炒一边用锅铲把蛋铲小块，炒至金黄色。
  • 步骤 16/22
    蛋炒成金黄色倒入米饭，小火炒匀
  • 步骤 17/22
    继续倒入配料，这时候放入一大勺蜂蜜柠檬汁和一片柠檬，小火不停翻炒
  • 步骤 18/22
    加入少许盐、少许鸡精，小火翻炒大概1分钟，起锅，完成。
  • 步骤 19/22
    完成
  • 步骤 20/22
    清新爽口不油腻！
  • 步骤 21/22
    米饭粒粒饱满、颗颗分明！
  • 步骤 22/22
    快乐开动！
小贴士

1、过夜饭只能加一点点香油拌匀，能让米粒颗颗分明。2、炒菜要少油，很快起锅，如果油多了会让后面的炒饭油腻。2、炒蛋和饭用的是猪油。3、全程一定用小火。4、鸡蛋用锅铲尽量铲成小块。

发布于 2019-01-28
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